火鍋店的安全和衛生工作一定要做好，因此在對火鍋店設計時像材料選用和通風排煙處理等，都需要做到為顧客創造一個溫馨舒適的用餐環境，尤其是墻面和地面使用的材料需要方便衛生的打掃和維護，地面材料的防滑性能一定要好。

　　保證顧客流動的方便性，我們知道吃火鍋像配料和一些熟食等是需要顧客自己動手根據自己的口味選擇的，因此在對火鍋店進行設計時候要保證走廊通道的寬度以及料臺位置的設置，方便顧客用餐和提升火鍋店的整體服務質量是留住和打動顧客的關鍵，用餐的舒適性和良好心情同時也是顧客所關心的。

 

　　火鍋店作為日常的餐飲場所，其服務質量和效率是顧客所關心的，現在的人們在消費時越來越注重品牌，因此要求杭州火鍋店設計要注重品牌形象的塑造，所以餐具和員工的著裝等盡量要統一，還有員工禮儀也要經過專門培訓。